歩き遍路ではとても贅沢なカレーを作る
ここでは遍路中で最も贅沢で美味しい料理であるカレーの作り方です。
といってもルーの箱に書いてある手順通りにやれば問題ありませんが
ここでも我流のカレーの作り方を書いてみたいと思います。
必要な材料
ここでのカレーに必要な食材は
- お米
- カレールー
- そこら辺で手に入る野菜や肉類
です。
写真の具はこの時野宿した公園の脇にあった良心市にあったピーマンとたまねぎです。
にんじんとジャガイモまではなかったので具はこれだけでした。
特に遍路では一人行動が主ですから人によっては食生活が自分の好みのものだけに
なってしまい嫌いなものは一切口にしなくなる場合があります。
好きなものだけ食べても問題はありませんは特に野菜類を我慢して食べる場合には
カレーに混ぜて食べると問題なく食べられることでしょ〜。
四国ではたまに良心市（無人の野菜売り場）が設置してありますのでそこで一人分の
野菜をゲットできます。肉類はそ〜いったところでは売っていませんのでスーパーなどで
ゲットしてください。
まずはご飯を炊く
遍路では普通、鍋は一個しか持って歩いていないと思いますので
まず、何はともあれカレーの前にお米を炊いてください。
「基本の炊飯をしてみる」で炊飯の手順をご確認ください。
で、お米が炊き上がったらそれを別の器に移して冷めないようにしばらく保管してください
食材を切る
炊飯している間に食材を切ってください。
大きさは個人の好みの問題ですが、
一口サイズ程度が無難だと思います。
で、ご飯が炊きあがるのを待ちます。
この時は食材を半分だけ使いました。
で、なんで指が写っているのかいえば指を切ってしまったからです。
この日は疲れていたためか２度も切ってしまいました。
鍋で煮る
ご飯が炊きあがったらその鍋に８〜９分程度の量の水を張りそのまま食材をぶちこんで煮ます。
灰汁を取りながら沸騰するまで待ちます。
沸騰後、火を弱めて１５分弱煮ます。
そのあと、ルーを入れ焦がさないように弱火で煮ます。
１０分程度煮込むととろみが出ますのでそ〜したら完成です。
ホントは煮る前に油で炒めるの正式ですが、炒めなくても問題なく美味しく食べられます。
写真のカレーは美味しそうですか？
ちなみにこの日は一日休憩日だったので朝晩カレーでした。
なので２食で完食致しました。美味しかったですよ！！
道中で知り合った方がカレーをご馳走してくれまして、とても簡単でしかも美味しかったので
驚きました。その方にルーをいただいたのを機にその後にたまに作るようになりました。
とにかくカレーを使えば日頃食べない野菜類を一気に摂取できますので
野菜嫌いな方にはカレーはオススメです。
個人的に野菜は大嫌いなんですがカレーで味付けしてたまに食べていました。
それとご飯同様、一緒に泊まる人がいたらとても喜ばれるので是非そ〜いった時には
作ってみてください！！いつもより更に美味しく感じるはずですから！！
投稿情報 ： 2007/11/07
